Ингредиенты:
Копченый тофу Soymik - 300 г;
Гречневая лапша "Соба" - 1 упаковка;
Крупная морковь - 1 шт;
Большая луковица - 1 шт;
Масло для обжарки;
Соль и/или соевый соус по вкусу;
Молотый имбирь.

Приготовление:
Отварить лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это варка в течение 3 минут в кипящей подсоленной воде, затем туда добавляется стакан холодной воды и лапша снова доводится до кипения. Слить воду с готовой лапши.

В сковороду (желательно вок), налить масло и поставить ее нагреваться на огонь немного выше среднего. Морковь нарезать брусочками и обжарить, помешивая, на сковороде в течение 3-4 минут. Добавить туда нарезанный полукольцами лук, обжарить еще 3-4 минуты. Копченый тофу нарезать кубиками и отправить на сковороду, обжарить в течение 2 минут.

Добавить к ингредиентам соевый соус (количество зависит от его солености) и молотый имбирь. Жарить еще пару минут, положить в сковороду лапшу, сверху приправить ее небольшим количеством соевого соуса, аккуратно перемешать и выключить плиту.

При подаче можно украсить блюдо кунжутом. Приятного аппетита!